Aparat za pečenje hljeba, jednostavno rečeno, je potpuno automatska{0}}mašina za pravljenje hljeba. U osnovi se razlikuje od tostera (mašina za tostiranje kriški kruha). Aparat za pečenje kruha, međutim, automatski završava proces-procesa pravljenja kruha-mijesenja, fermentacije i pečenja-nakon što se sastojci dodaju prema unaprijed-programiranom redoslijedu.
Aparati za pečenje hleba se mogu podeliti na kućne i komercijalne tipove. Osim kruha, pekači kruha mogu napraviti i jogurt, pirinčano vino, konac za meso, a neki imaju i funkciju sladoleda. Aparati za pečenje kruha s ručnim načinom rada također mogu napraviti razne oblike otmjenog kruha, što ih čini idealnim za iskusnije pekače kruha.
Glavna funkcija pekača kruha je korištenje brašna, pirinča i drugih sastojaka za pravljenje raznih vrsta kruha. Različiti sastojci rezultiraju različitim okusima. Hljeb koji se pravi u pekari uglavnom uključuje običan hljeb, francuski hljeb, hljeb od cjelovitog zrna pšenice ili višezrnati hljeb, hljeb na japanski-hljeb, slatki hljeb, kao i peciva na pari, upletene kiflice, itd. Različiti brendovi proizvođača hljeba proizvode različite vrste hljeba.
Pored hleba, pekači hleba mogu da prave i kolače, jogurte, pirinčano vino itd. Mašine za hleb sa ručnim režimom mogu da prave i razne oblike fensi hleba, što ih čini idealnim za iskusne pekare hleba. Tipične dimenzije mašine za hleb danas su otprilike 300 mm x 240 mm x 300 mm.
Većina mašina za hleb takođe može da pravi kolače. Princip je isti kao kod pravljenja hleba, samo je tekstura mekša i receptura se razlikuje. Sa porastom mašina za hleb na domaćem tržištu, razni brendovi su postepeno razvijali nove funkcije zasnovane na postojećim modelima, kao što su pravljenje jogurta, pirinčanog vina, odvojeno mesenje tijesta i paste od fermentisanog pasulja. Prilikom pravljenja jogurta neophodna je zatvorena posuda; inače, jogurt neće u potpunosti fermentirati, trošeći hranjive tvari.
